domingo, 17 de mayo de 2015

,CENA ENTRE AMIGOS



 , CENA ENTRE AMIGOS 







COMO BUENA ANFITRIONA OS   OFREZCO QUE SE 

PONGAN 


 CÓMODOS OS TRAIGO ALGO 


 DE PICAR , DE BEBER  UN BUEN TINTO DE VERANO   Y 


UNA BUENA CHARLA ENTRE AMIGOS .





                               
  








Gazpacho andaluz



Receta fácil para 4 personas y preparada en unos . Ver más recetas de .




Gazpacho andaluz



Ingredientes

- 1 kg de tomates rojos maduros
1 cebolla dulce pequeña
1 pepino grande
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
100 g de pan del dí­a anterior sin corteza
500 ml de agua
150 ml de aceite de oliva
50 ml de vinagre
2 cucharaditas de sal
------------------
Para la guarnición:
1 cebolla pequeña
1 tomate maduro firme
50 g de pimiento verde
50 g de pimiento rojo
50 g de pepino
100 g de picatostes






Cómo hacer gazpacho andaluz

Ponemos a remojar la miga de pan en 100 ml de agua.
Pelamos los tomates y les quitamos las pepitas.
Lavamos, troceamos el pimiento verde y le quitamos las pepitas.
También pelamos y troceamos los dientes de ajo.

Pelamos cortamos la cebolla a cuartos. Pelamos y cortamos el pepino a rodajas gruesas.

Colocamos todas las verduras en un bol. Agregamos los 400 ml restantes de agua, el vinagre y la sal.

Luego batimos con la batidora todos los ingredientes hasta que se quede un puré fino y probamos el punto de sal.

Pasamos por un colador chino, agregamos el aceite de oliva, removemos con una cuchara, rectificamos de sal, vinagre, más agua… tapamos y lo ponemos en el refrigerador como mí­nimo 1 hora.

Preparamos la guarnición troceando finamente en cuadraditos pequeños, a brunoise muy fina, los ingredientes de la guarnición, cada uno por separado.

Los ponemos en recipientes individuales y sacamos a la mesa acompañando al gazpacho.
Servimos bien frío.








Ensalada de pollo y huevo





Ingredientes

1/2 lechuga iceberg
2 zanahorias
2 huevos duros
1 pechuga de pollo
1 tomate
mayonesa
aceite de oliva
pimienta
sal







Cómo hacer ensalada de pollo y huevo



Lavamos y cortamos la lechuga iceberg a juliana. Reservamos en un bol grande.
Lavamos y cortamos el tomate en dados. Agregamos al bol.
Pelamos y cortamos la zanahoria a juliana. Añadimos al bol.
Cortamos la pechuga de pollo a tiras.
Cocemos los huevos unos 10-15 minutos en un cazo con un chorro de vinagre y sal, para que no se rompan.
Cuando los huevos estén en su punto, retiramos, enfriamos con un chorro de agua y les quitamos la cáscara.
Troceamos los huevos duros a cuartos y agregamos al bol.
Mientras tanto en una sartén con un chorrito de aceite, colocamos las tiras de pollo, salpimentamos y doramos el pollo durante 5 minutos a fuego medio.
Mezclamos la ensalada con un par de cucharadas de mayonesa al gusto y servimos al momento.

NOTA:

Debemos reservarla en la nevera si no la vamos a servir inmediatamente.































pan crujiente de mozzarella

Curiosa receta que sorprendera a todos aquellos que la prueben ,no hay nada mas fácil que cortar un pan ,rellenarlos y meterlo al horno. Podéis rellenarlo con cualquier ingrediente que deseéis y bañarlo con cualquier aceite ,salsa o líquido .Eso si, debeis tener cuidado con hacer mezclas muy acuosas porque el pan debe quedar crujiente [


















Pastel de jamón cocido, huevo y queso






Delicioso pastel de jamón cocido rápido y con pocos ingredientes. Vamos a necesitar: Pan de molde 5 huevos 3 tomates 600 gr. jamón cocido o paleta cocida 150 gr. mantequilla 200 ml. leche queso para gratinar sal y pimienta. Pre-calentamos el horno a 180º. Retiramos la corteza del pan de molde y aplicamos una fina ... ver más >>>







Delicioso pastel de jamón cocido rápido y con pocos 


ingredientes.

Vamos a necesitar:



Pan de molde
5 huevos
3 tomates
600 gr. jamón cocido o paleta cocida
150 gr. mantequilla
200 ml. leche
queso para gratinar
sal y pimienta.
Pre-calentamos el horno a 180º.




Retiramos la corteza del pan de molde y aplicamos una fina

capa de mantequilla a todas las rebanadas, solo por un lado. 

Ponemos las rebanadas untadas en un molde de pastel anti 

adherente (puede ser también de silicona para horno) para que

 quede igual que en la imagen. Lavamos y cortamos el tomate 



en rodajas. Cortamos también el jamón en rodajas y ponemos

 las lonchas de jamón y el tomate entre las rebanadas de pan.

 Batimos los huevos y le añadimos la leche, sal y pimienta y 

seguimos batiendo un minuto mas, para que se mezcle todo


bien. Echamos el huevo batido por encima del pan, el jamón y 

el tomate. Inmediatamente le ponemos el queso para gratinar 

por encima y lo metemos al horno a 180 º durante unos 6 – 10 

minutos o hasta que el pastel coja un color dorado.


















                                                           MOUSSE DE LIMÓN 
Receta mousse de limón


































Ingredientes



  • 1 LIMÓN
  • 3 CLARAS DE HUEVO
  • 1 CUCHARADA DE AZÚCAR GLASS
  • 50 GR DE AZÚCAR
  • 40 GR DE HARINA DE MAÍZ
  • 500 ML DE LECHE
  • 350 ML DE AGUA







Existen muchas formas diferentes de preparar Mousse de limón, pero RevistaCocina te enseñará la más sencilla de todas y por supuesto, la más deliciosa.
La mousse de limón resulta perfecta como postre en una cena imprevista con invitados, pues se realiza en muy poco tiempo.
Es muy fácil hacer éste postre en casa, no hay porqué recurrir a los preparados artificiales de mousse de limón, si te gusta éste tipo de postres, te aseguro que una vez pruebes éste, repetirás. 😉

Procedimiento

  1. Lavar bien el limón, ya que utilizaremos su piel.
  2. Cortar muy finamente y con cuidado, la piel amarilla del limón, evitando coger piel blanca, pues ésta amarga.
  3. Cortar en juliana, muy fina, la piel amarilla.
  4. Reserva unas tiras de piel para decorar y el resto, añádelas en un cazo con el agua hirviendo. Deja cocer unos minutos.
  5. Exprimir el zumo de medio limón. Reservar.
  6. Montar las claras del huevo a punto de nieve.
  7. Incorpora el azúcar glass a las claras, con cuidado y reserva en la nevera.
  8. En un cazo, añade el azúcar, la harina de maíz y la leche, cuece a fuego lento, sin dejar de remover, durante 7 minutos. Dejar enfriar un poco.
  9. Incorporar a la mezcla de leche, el agua aromatizada con la piel amarilla y el zumo de limón. Remover.
  10. Agregar a dicha mezcla, las claras a punto de nieve, muy despacio, conmovimientos envolventes.
  11. Sirve la mousse de limón en copas individuales y decora con la piel que habías reservado.
La mousse de limón es ideal como postre tras una comida copiosa, ya que ayuda a hacer la digestión.






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